— Версия для слабовидящих
Памятные даты. Воронежский край
- 21 ноября – 140 лет (21.11.1884)
- назад родился Ефименко Пётр Петрович (9(21).11.1884–18.04.1969), археолог, этнограф,
- 21 ноября – 120 лет (21.11.1904)
- назад родился Тимин Борис Васильевич (8(21).11.1904–4.10.1973), живописец, график,
- 21 ноября – 90 лет (21.11.1934)
- назад родился Семёнов Валентин Васильевич (21.11.1934–19.10.1995), литературный критик, прозаик,
- 22 ноября – 85 лет (22.11.1939)
- назад родился Полевой Вадим Львович (22.11.1939–1.09.2009), медиапедагог, канд. пед. наук (1975)
- 23 ноября – 90 лет (23.11.1934)
- назад родился Котенко Владимир Михайлович (23.11.1934–22.07.2019), писатель-сатирик, драматург,
Анонсы
- Образовательный проект «Выборам все возрасты покорны!» (с 01.09.2024)
- Книжно-иллюстративная выставка «Кино в Воронеже» (с 30.11.2024)
- Акция «Насекомые – наши знакомые…» (18.09.2024 – 11.12.2024)
- Мобильное приложение «НЭБ Свет»
- Национальный проект «Культура». Модельные муниципальные библиотеки Воронежской области
Советуем почитать
Информация
в социальных сетях
Электронные ресурсы и услуги
- Электронный каталог
- Электронная библиотека
- Электронная доставка документов
- Виртуальная справка
- Продление книг on-line
- Виртуальные выставки
- Ресурсы Интернет
- Подписные ресурсы
- Периодические издания
- Сводный каталог библиотек г. Воронежа
- Виртуальный читальный зал
- Интерактивный читальный зал
- Интернет-проекты библиотеки
- Wi-Fi с авторизацией
Читателям
Фотогалереи
Центры. Клубы
- Клуб любителей поэзии «Никитинский»
- Киноклуб «Кинокод»
- Киноклуб «Слово» имени Владимира Шуваева
- Клуб любителей гитарной музыки
- Клуб «Звезда Надежды»
- Клуб любителей настольных игр «Учись мыслить смело!»
- Компьютерные курсы (центр «Перспектива»)
- Информационно-сервисный
- Публичный центр правовой информации
- Центр экологической информации
- Образовательно-просветительский центр «Язык и мир человека»
Тематический обзор «Кулинарные изыски XVII века»
С 14.05.2020
Тематический обзор «Кулинарные изыски XVII века» (К 360-летию французского повара Франсуа Массиало (1660–1733))
Сайт ГБУК ВО «ВОУНБ им. И. С. Никитина», раздел Тематические обзоры
Воронежская областная универсальная научная библиотека имени И.С. Никитина, отдел редких и ценных книг
 |
Обзор знакомит с особенностями европейской, в частности французской, кулинарии.
Один из выдающихся французских поваров своего времени Франсуа Массиало служил у многих знатных персон, среди которых – герцог Орлеанский Филипп I, кардинал Сезар д’Эстре, брат Людовика XIV, а также его сын Филипп II.
Массиало был одним из первых, кто сделал высокую кухню доступной широким массам. Его книги «Повар для короля и буржуа» («Le cuisinier roïal et bourgeois») и «Новое руководство по конфитюрам, напиткам и фруктам» («Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits») неоднократно переиздавались и были настольными на протяжении всего XVIII века. Сегодня кулинарные книги Франсуа Массиало вызывают интерес у историков кухни.
Обзор размещён на сайте Воронежской областной универсальной научной библиотеки им. И. С. Никитина в разделе «Тематические обзоры».
