08.12.2021 в 15:00
Видеолекторий «Наука от воронежских учёных».
Онлайн-встреча с доктором технических наук, профессором кафедры «Машины и аппараты пищевых производств», начальником бизнес-инкубатора Воронежского государственного университета инженерных технологий Шаховым Сергеем Васильевичем. Интернет-страница «Изобретать сложно? Изобретать просто!»,
раздел «Видеоролики» https://idea.vrnlib.ru/articles/drugoe/
Воронежская областная универсальная научная библиотека имени И.С. Никитина, отдел естественнонаучной и технической литературы

ПРЕСС-РЕЛИЗ
Видеолекторий «Наука от воронежских учёных»

8 декабря 2021 г. состоится онлайн-встреча с доктором технических наук, профессором кафедры «Машины и аппараты пищевых производств», начальником бизнес-инкубатора Воронежского государственного университета инженерных технологий Шаховым Сергеем Васильевичем. Встреча пройдёт в рамках видеолектория «Наука от воронежских учёных».
Сергей Васильевич – автор более 300 изобретений и полезных моделей. Материалы его изобретений включены в изданные С. В. Шаховым учебники и учебные пособия, а также монографии. Им опубликовано более 700 научных трудов и учебно-методических разработок, подготовлено более 200 высококвалифицированных инженеров-механиков, которые в настоящее время работают по специальности на пищевых предприятиях.
Разработки Сергея Васильевича демонстрировались более чем в 100 международных и региональных выставках. Созданные изобретателем образцы сушильной и мембранной техники экспонировались во Всероссийском Выставочном Центре и отмечены 2 медалями лауреата и дипломом Почёта ВДНХ-ВВЦ и ценными подарками.
Его разработки были внедрены на Лискинском маслоэкстракционном заводе, ПО «Рудгормаш», КБ «Химавтоматика», на Россошанском заводе растительных масел, Воронежском пивзаводе и других предприятиях.
За успехи в научно-исследовательской и педагогической работе, большой личный вклад в развитие вуза, активное участие в подготовке высококвалифицированных специалистов для народного хозяйства Сергей Васильевич неоднократно становился лауреатом премий администрации Воронежской области и международных конкурсов. Он являлся стипендиатом Президента Российской Федерации.
В рамках онлайн-встречи Сергей Васильевич подробно расскажет о вакуум-сублимационной сушке пищевых средств. Вакуум-сублимационная сушка – это один из самых наукоёмких процессов, которые существуют в пищевой промышленности. Данный процесс является самым качественным способом обезвоживания продуктов питания, при котором сохраняются все витамины, а также структура продукта. В этом направлении Сергей Васильевич создал более 100 патентов.
На мероприятии вы узнаете, сколько таких сушилок существует на наших отечественных предприятиях, а также за рубежом, как она выглядит, из каких частей состоит и как работает. Более подробно Сергей Васильевич представит одно из своих изобретений на использование теплоты горячего хладагента, получаемого в компрессоре холодильной машины. Сущность изобретения позволяет сократить затраты на производство сублимированных продуктов примерно на 60 процентов.
Мы уверены, что эти разработки будут реализованы в ближайшем будущем и наша промышленность получит совершенно новые, а главное очень дешёвые продукты питания. И в этом большая заслуга Сергея Васильевича Шахова.
Онлайн-трансляция видеолектория состоится 8 декабря 2021 года в 15:00 на интернет-странице Воронежской областной универсальной научной библиотеки им. И.С. Никитина «Изобретать сложно? Изобретать просто!» в разделе «Видеоролики» https://idea.vrnlib.ru/articles/drugoe/

16+

Пресс-релиз подготовлен главным библиотекарем
сектора спецвидов технической документации
Воронежской областной универсальной научной библиотеки им. И. С. Никитина
Новиковой Т. В.
Контактный телефон: 255-45-72
https://vrnlib.ru