— Версия для слабовидящих
Памятные даты. Воронежский край
- 16 июля – 95 лет (16.07.1929)
- назад родился Никитин Иоган Иванович (16.07.1929–9.06.1990), спортсмен, тренер, заслуженный мастер спорта
- 16 июля – 75 лет (16.07.1949)
- назад родился Скляров Александр Владимирович (16.07.1949–3.04.2023), баянист, педагог,
- 18 июля – 90 лет (18.07.1934)
- назад (18.07.1934) вступил в строй Евдаковский маргариновый комбинат
- 18 июля – 70 лет (18.07.1954)
- назад (18.07.1954) открыт парк на площади III Интернационала, ныне парк «Орлёнок».
- 18 июля – 120 лет (18.07.1904)
- назад родился Адерихин Прокопий Гаврилович (5(18).07.1904–5.04.1988), биолог, педагог
- 19 июля – 175 лет (19.07.1849)
- назад родился Каптерев Пётр Фёдорович (7(19).07.1849–7.09.1922), русский педагог и психолог,
Анонсы
- Юбилейные мероприятия библиотеки (2024 г. — 160-лет ВОУНБ им. И. С. Никитина)
- Всероссийский конкурс чтецов «ПРОчтение Никитина». К 200-летию со дня рождения И. С. Никитина (по 18 августа 2024 г.)
- Акция «Быть вместе!». Ко Дню семьи, любви и верности (до 31 июля 2024 г.)
- Мероприятия ВОУНБ им. И.С Никитина ко Дню семьи, любви и верности – 8 июля
- Национальный проект «Культура». Модельные муниципальные библиотеки Воронежской области
Советуем почитать
Информация
в социальных сетях
Электронные ресурсы и услуги
- Электронный каталог
- Электронная библиотека
- Электронная доставка документов
- Виртуальная справка
- Продление книг on-line
- Виртуальные выставки
- Ресурсы Интернет
- Подписные ресурсы
- Периодические издания
- Сводный каталог библиотек г. Воронежа
- Виртуальный читальный зал
- Интерактивный читальный зал
- Интернет-проекты библиотеки
- Wi-Fi с авторизацией
Читателям
Фотогалереи
Центры. Клубы
- Клуб любителей поэзии «Никитинский»
- Киноклуб «Кинокод»
- Киноклуб «Слово» имени Владимира Шуваева
- Клуб любителей гитарной музыки
- Клуб «Звезда Надежды»
- Клуб любителей настольных игр «Учись мыслить смело!»
- Компьютерные курсы (центр «Перспектива»)
- Информационно-сервисный
- Публичный центр правовой информации
- Центр экологической информации
- Образовательно-просветительский центр «Язык и мир человека»
Виртуальный обзор «Эволюция русской поваренной книги»
С 05.08.2020
Виртуальный обзор «Эволюция русской поваренной книги»
место размещения – официальный сайт библиотеки https://vrnlib.ru/tematicheskie-obzory/
Воронежская областная универсальная научная библиотека имени И.С. Никитина, отдел редких и ценных книг
* * *
Обзор знакомит с развитием русской поваренной книги.
Первым книжным источником, содержащим кулинарные инструкции, был «Домострой». Рецептов там не предлагалось, а был раздел, содержащий перечень блюд, употреблявшихся на Руси с XII по XVI в.
Наиболее популярным и авторитетным кулинарным пособием XIX века в России была выдержавшая пять переизданий «Ручная книга русской опытной хозяйки», составленная Екатериной Авдеевой. Поваренная книга Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», впервые опубликованная в 1861 году, стала бестселлером дореволюционной России. 28 изданий книги были распроданы рекордным тиражом в 295 тыс. экземпляров. В советские годы культовой была «Книга о вкусной и здоровой пище». С 1939 по 2016 год её издавали 10 раз.
В обзоре представлены некоторые полезные хозяйственные советы и рецепты блюд из названных кулинарных сборников. Материал размещён на сайте Воронежской областной универсальной научной библиотеки им. И. С. Никитина в разделе «Тематические обзоры».
